Tomahawk-Steak mit Ofenkartoffel
Überraschen dich mit einem Tomahawk-Steak mit Ofenkartoffel!
Zutaten:
- 1 Tomahawk-Steak (ca. 1,5 kg)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 große Kartoffeln
- Saure Sahne und gehackter Schnittlauch zum Servieren
- HerQs Pin-Sonde
Für die Kräuterbutter:
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
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Heize deinen Grill auf direkte, hohe Hitze vor.
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Lasse das Tomahawk-Steak auf Zimmertemperatur annehmen und würze es großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
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Die Kartoffeln gut abbürsten und mit einer Gabel rundherum einstechen.
Gegrilltes Tomahawk-Steak:
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Das Tomahawk-Steak mit Olivenöl bestreichen.
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Platziere die herQs Pin-Sonde im dicksten Teil des Steaks.
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Grille das Steak über direkter Hitze, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Verwende die herQs Pin-Sonde, um die Kerntemperatur zu überprüfen. Für Medium-Rare sollte eine Kerntemperatur von etwa 57 °C erreicht werden.
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Nimm das Steak vom Grill und lasse es vor dem Schneiden einige Minuten ruhen.
Ofenkartoffel:
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Wickle jede Kartoffel einzeln in Alufolie ein.
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Lege die eingewickelten Kartoffeln auf den obersten Rost des Grills und gare sie etwa 45–60 Minuten lang oder bis sie weich sind.
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Die Kartoffeln vom Grill nehmen, aufschneiden und vorsichtig aufdrücken.
Kräuterbutter:
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Die weiche Butter mit Knoblauch, Petersilie, Salz und schwarzem Pfeffer verrühren.
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Serviere das Tomahawk-Steak mit einem Klecks Kräuterbutter darauf.
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Garniere die Ofenkartoffeln mit Sauerrahm und gehacktem Schnittlauch.
- Genieße diese kulinarische Symphonie der Aromen, bei der jeder Bissen Perfektion und Präzision verspricht, unterstützt durch die genauen Messungen Ihrer HerQs Pin-Sonde.
Dieses Rezept ergibt eine sensationelle Mahlzeit, bei der das Tomahawk-Steak im Mittelpunkt steht und die HerQs Pin-Sonde jedes Mal für ein perfekt gegartes Ergebnis sorgt.
Rezept vom herQs-Botschafterin.
michael_backyardbbq
