Gegrilltes Hähnchenfilet mit Zitrone und Kräutern

Zutaten:

• 4 Hähnchenfilets
• 2 Zitronen
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ausstattung:

• herQs Pin Pro
• Grill (Holzkohle- oder Gasgrill)
• Zange

Vorbereitung

Anweisungen:

1. Presse den Saft einer Zitrone in eine Schüssel. Füge den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den getrockneten Thymian, den getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen, um eine Marinade herzustellen.
2. Lege die Hähnchenfilets in eine flache Schüssel und übergieße sie mit der Marinade. Stelle sicher, dass alle Hähnchenfilets gut mit der Marinade bedeckt sind. Lasse die Hähnchenfilets mindestens 30 Minuten, für einen intensiveren Geschmack jedoch am besten einige Stunden (oder sogar über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
3. Den Grill anzünden und auf direkte mittlere Hitze (ca. 180–200 °C) vorheizen.
4. Während der Grill vorheizt, schneide die restliche Zitrone in dünne Scheiben.
5. Nimm die marinierten Hähnchenfilets aus dem Kühlschrank und lasse sie auf Zimmertemperatur abkühlen, während der Grill weiter heizt.
6. Befestige den herQs Pin Pro an einem der Hähnchenfilets. Führe die Nadel in den dicksten Teil des Hähnchens ein und achte darauf, dass die Spitze der Nadel den Knochen nicht berührt. Stelle am herQs Pin Pro die gewünschte Kerntemperatur ein (zum Beispiel 75°C für perfekt gegartes Hähnchen).
7. Lege die Hähnchenbrüste direkt über die Hitzequelle auf den Grill und legen auf jede Hähnchenbrust ein paar Zitronenscheiben. Schließe den Grilldeckel.
8. Grille die Hähnchenfilets etwa 8–10 Minuten pro Seite oder bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Für ein gleichmäßiges Grillen wendest du die Hähnchenfilets nach der Hälfte der Grillzeit.
9. Sobald die Hähnchenfilets die gewünschte Kerntemperatur erreicht haben, nimm sie vom Grill und lasse sie 5 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
10. Serviere die gegrillten Hähnchenfilets mit Zitronenscheiben obendrauf für zusätzlichen Geschmack und zur Dekoration. Der Zitronensaft sorgt für einen frischen und saftigen Geschmack. Zu den Hähnchenfilets kannst du eine Beilage deiner Wahl, wie zum Beispiel gegrilltes Gemüse, Salat oder Kartoffeln, servieren.

Mit dem herQs Pin Pro kannst du die Kerntemperatur deines Hähnchens genau überwachen und so sicherstellen, dass es perfekt gegart und saftig ist. Denke daran, bei der Verwendung eines Thermometers immer die Sicherheitsrichtlinien zu befolgen und bei der Zubereitung von Speisen auf gute Hygiene zu achten. Genieße deine gegrillten Hähnchenfilets!