Tomahawk Steak met Gepofte Aardappel

Ingrediënten:

• 1 Tomahawk steak (ongeveer 1,5 kg)
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 4 grote aardappelen
• Zure room en gehakte bieslook voor het serveren
• HerQs Pin Probe

Voor de Kruidenboter:

• 1/2 kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie
• Zout en zwarte peper naar smaak

Voorbereiding:

1. Verwarm je grill voor op directe hoge hitte.
2. Laat de Tomahawk steak op kamertemperatuur komen en breng royaal op smaak met zout en zwarte peper.
3. Schrob de aardappelen goed en prik ze overal in met een vork.

Gegrilde Tomahawk Steak:

1. Bestrijk de Tomahawk steak met olijfolie.
2. Plaats de HerQs Pin Probe in het dikste deel van de steak.
3. Grill de steak op directe hitte tot de gewenste gaarheid is bereikt. Gebruik de HerQs Pin Probe om de kerntemperatuur te controleren. Voor medium-rare, richt je op een interne temperatuur van ongeveer 57°C.
4. Haal de steak van de grill en laat het een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt.

Gepofte Aardappel:

1. Wikkel elke aardappel afzonderlijk in aluminiumfolie.
2. Plaats de ingepakte aardappelen op het bovenste rek van de grill en laat ze ongeveer 45-60 minuten garen, of tot ze zacht zijn.
3. Haal de aardappelen van de grill, snijd ze in en druk ze voorzichtig open.

Kruidenboter:

1. Meng de zachte boter met knoflook, peterselie, zout en zwarte peper.
2. Serveer de Tomahawk steak met een klodder kruidenboter bovenop.
3. Garneer de gepofte aardappelen met zure room en gehakte bieslook.
4. Geniet van deze culinaire symfonie van smaken, waar elke hap perfectie en precisie belooft, ondersteund door de nauwkeurige metingen van je HerQs Pin Probe.

Dit recept zorgt voor een sensationele maaltijd waarbij de Tomahawk steak de hoofdrol speelt en de HerQs Pin Probe zorgt voor een perfect gegaard resultaat, elke keer weer.

Recept afkomstig van herQs ambassadeur.
michael_backyardbbq