Ingrediënten:
-
- 1,5 kg short ribs
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor wat pit)
- HerQs Pin Probe
Revbensspjäll med rulle och coleslaw
Recept
Krämig Short Ribs på en bulle, berikad med krispig coleslaw. Få dina smaklökar att dansa med denna smakrika grilldelikatess. En smakexplosion mellan mört kött och fräsch coleslaw, lätt att tillaga men oemotståndligt gott. Den perfekta balansen mellan sött, salt och krispigt fräscht - en riktig fest för smaklökarna."
Hur får man supermöra revbensspjäll? 3 timmar rökning, 2 timmar inplastning, 1 timme lackning.
Door: herQs
Instruktioner:
- Förvärm grillen till indirekt värme, ca 120-135°C.
- Blanda i en skål rökt paprikapulver, vitlökspulver, farinsocker, lökpulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar.
- Gnid in revbensspjällen med kryddblandningen och se till att alla sidor är väl insmorda.
- Fäst HerQs BBQ-termometern i den tjockaste delen av ett av revbenen.
- Lägg revbensspjällen på den indirekta delen av grillen och stäng locket. Använd termometern för att övervaka kärntemperaturen. Sikta på en innertemperatur på cirka 95-100 °C för att smälta i munnen.
- När revbensspjällen har uppnått önskad innertemperatur tar du bort dem från grillen och låter dem vila i några minuter.
- Servera revbensspjällen med en extra boll och lite hemlagad coleslaw
Kärntemperaturen
Med hjälp av herQs-termometern kan du uppnå exakt den kärntemperatur som passar dina personliga preferenser för stekhetta. Kom ihåg att alltid följa säkerhetsanvisningarna för användning av termometer och att säkerställa god hygien vid tillagning av mat. Njut av din måltid! 
Receptet kommer från herQs-ambassadören michael_backyardbbq
och låt dig överraskas av alla möjligheter med herQs-termometrarna
App store
Google Play
