Å lage en indrefilet er kanskje en av de vakreste rettene. Mørt kjøtt med en frisk fløtesaus. Våre venner i Beef & Steak skrev nylig en fantastisk oppskrift med herQs Pin Pro.
Les videre nedenfor for å få den komplette oppskriften.
Hel indrefilet med pepperrotkrem
Oppskrifter
Hel indrefilet av okse med pepperrotkrem, en klassiker med en vri.
Kremet Short Ribs på en bolle, beriket med knasende coleslaw. Få smaksløkene til å danse med denne smakfulle grillgleden. En smakseksplosjon mellom mørt kjøtt og forfriskende coleslaw, enkel å tilberede og uimotståelig god. Den perfekte balansen mellom søtt, salt og knakende friskt - en sann fest for smaksløkene."
Door: Michael
INGREDIENSER
Til ca. 6-8 personer 1 hel indrefilet av storfe på ca. 1200-1400 gram uten skinn 200 ml rømme 3 ss dijonsennep 2 ss pepperrot 2 ss hele grønne pepperkorn 2 ss hele røde pepperkorn 2 ts grovt salt 100 g hakket persille 60 g smeltet smør
FORBEREDELSER
1) Bland fløten, halvparten av sennepen og pepperroten i en bolle og sett den tildekket i kjøleskapet. 2) Ha pepperkornene og saltet i en blender og mal det grovt. 3) Bland persille, smør og resten av sennepen og gni inn indrefileten med det. 4) Dryss deretter mørbraden med salt og pepper, legg den i en stekepanne og la den marinere i kjøleskapet i 24 timer. 5) Forvarm ovnen til 170 grader Celsius. 6) Stek indrefileten i ca. 1 time til en kjernetemperatur på 52 grader. Bruk for eksempel et herQs Pin Pro-termometer. 7) Ta indrefileten ut av ovnen og la den steke til den har en kjernetemperatur på 55 grader. Fjern herQs Pin Pro-termometeret… 8) Server med fløteblandingen.
og bli overrasket over alle mulighetene med herQs-termometrene
App store
Google Play
