Côte de bœuf Wagyu grillée

Préparation :

1. Sortez les faux-filets Wagyu du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante au moins 30 minutes avant de les griller.
2. Préchauffez le barbecue à feu direct élevé.

Côte de bœuf Wagyu grillée :

1. Badigeonnez les côtes levées d’huile d’olive et assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.
2. Placez le thermomètre HerQs dans la partie la plus épaisse de l’une des côtes de bœuf.
3. Placez les steaks sur la grille chaude et ajoutez du romarin et du thym frais pour plus de saveur.
4. Faites griller les côtes levées jusqu’au degré de cuisson souhaité, en utilisant le thermomètre HerQs pour mesurer la température à cœur. Pour une cuisson à point, visez une température interne d’environ 54-57°C.

Beurre aux herbes :

1. Mélangez le beurre ramolli avec l’ail, le persil et le sel.
2. Laissez reposer les côtes grillées pendant quelques minutes.
3. Servez les côtes de bœuf avec une généreuse noisette de beurre aux herbes sur le dessus.
4. Profitez de cette expérience gastronomique où le thermomètre HerQs garantit la cuisson parfaite de vos côtes de bœuf Wagyu, les faisant fondre dans votre bouche.

Cette recette promet un repas sensationnel où la saveur du Wagyu fusionne avec la précision du thermomètre HerQs, vous donnant un résultat de grillade magistral à chaque fois.