Spareribs mit der 1-2-3 Methode

Anweisungen:

1. Bereiten Sie die Spareribs vor, indem Sie die Membran auf der Rückseite der Rippen entfernen. Streichen Sie eine dünne Schicht gelben Senf auf beide Seiten der Spareribs, damit die Gewürze besser haften.
2. Mischen Sie in einer Schüssel braunen Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz zu einem würzigen Dry Rub.
3. Reiben Sie die Spareribs von beiden Seiten mit dem Dry Rub ein und stellen Sie sicher, dass die Rippchen gut mit dem Gewürz bedeckt sind.
4. Wickeln Sie die Spareribs in Alufolie und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde (oder sogar mehrere Stunden) im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen einziehen können.
5. Während die Spareribs ruhen, bereiten Sie das herQs Professional Thermometer vor. Installieren Sie die herQs App auf Ihrem mobilen Gerät und verbinden Sie das herQs Professional Thermometer mit dem WLAN, indem Sie den Anweisungen im Handbuch folgen.
6. Heizen Sie den Grill auf indirekte, mittelhohe Hitze (etwa 120-130°C) vor.
7. Legen Sie die Spareribs auf den Grill, weg von der direkten Hitze. Fügen Sie eine Räucherpackung mit z.B. Apfelholzchips für zusätzlichen Rauchgeschmack hinzu.
8. Stecken Sie das herQs Professional Thermometer in die dickste Stelle des Spareribs, ohne den Knochen zu berühren. Stellen Sie sicher, dass die Sonde richtig befestigt ist.
9. Schließen Sie den Deckel des Grills und lassen Sie die Spareribs bei indirekter Hitze 2 Stunden lang rauchen.
10. Besprühen Sie die Spareribs nach 2 Stunden mit Apfelsaft, um sie feucht zu halten.
11. Lassen Sie die Spareribs weitere 1 Stunde bei indirekter Hitze grillen und überprüfen Sie die Temperatur über die herQs App auf Ihrem Mobilgerät.
12. Sobald die Spareribs eine Innentemperatur von etwa 92°C erreicht haben, sind sie fertig! Nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen.
13. Schneiden Sie die Spareribs zwischen den Knochen in Scheiben und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce und Beilagen.

Mit dem herQs Professional und der WiFi-Konnektivität können Sie die Kerntemperatur der Spareribs aus der Ferne überwachen und erhalten so perfekt gegarte und saftige Ergebnisse. Genießen Sie diese köstlichen Spareribs, zubereitet mit dem herQs Professional, und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Ihren Grillkünsten!