Ingrediënten:
-
- 1,5 kg short ribs
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor wat pit)
- HerQs Pin Probe
Short Ribs med rulle og coleslaw
Opskrifter
Creamy Short Ribs på en bolle, beriget med sprød coleslaw. Få dine smagsløg til at danse med denne velsmagende grilldelikatesse. En smagseksplosion mellem mørt kød og forfriskende coleslaw, nem at tilberede, men uimodståelig lækker. Den perfekte balance mellem sødt, salt og knitrende frisk - en sand fest for smagsløgene."
Hvordan får man supermøre spareribs? 3 timers røgning, 2 timers indpakning, 1 times lakering.
Door: herQs
Instruktioner:
- Forvarm grillen til indirekte varme, ca. 120-135 °C.
- Bland røget paprika, hvidløgspulver, brun farin, løgpulver, cayennepeber, salt og sort peber i en skål.
- Gnid de korte ribben med krydderiblandingen, og sørg for, at alle sider er godt dækket.
- Sæt HerQs BBQ-termometeret fast i den tykkeste del af en af ribbenene.
- Læg de korte ribben på den indirekte del af grillen, og luk låget. Brug termometeret til at overvåge kernetemperaturen. Sigt efter en indre temperatur på omkring 95-100 °C, så den smelter i munden.
- Når de korte ribben har nået den ønskede indre temperatur, tager du dem af grillen og lader dem hvile i et par minutter.
- Server de korte ribben med en ekstra kugle og lidt hjemmelavet coleslaw
Kernetemperaturen
Med herQs-termometeret kan du opnå den nøjagtige kernetemperatur, der passer til dine personlige præferencer for tilberedning. Husk altid at følge sikkerhedsreglerne for brug af termometer og sørg for god hygiejne, når du tilbereder mad. Nyd dit måltid! 
Opskrift fra herQs-ambassadør michael_backyardbbq
og lad dig overraske af alle mulighederne med herQs-termometrene
Apple store
Google Play
