At lave en mørbrad er måske en af de smukkeste retter. Dejligt mørt kød med en frisk flødesauce. Vores venner på Beef & Steak skrev for nylig en fantastisk opskrift med herQs Pin Pro.
Læs videre nedenfor for at få den komplette opskrift.
Hel mørbrad med peberrodscreme
Opskrifter
Hel oksemørbrad med peberrodscreme, en klassiker med et twist.
Creamy Short Ribs på en bolle, beriget med sprød coleslaw. Få dine smagsløg til at danse med denne velsmagende grilldelikatesse. En smagseksplosion mellem mørt kød og forfriskende coleslaw, nem at tilberede, men uimodståelig lækker. Den perfekte balance mellem sødt, salt og knitrende frisk - en sand fest for smagsløgene."
Door: Michael
INGREDIENSER
Til ca. 6-8 personer 1 hel oksemørbrad på ca. 1200-1400 gram uden skind 200 ml creme fraiche 3 spsk dijonsennep 2 spsk peberrod 2 spsk hele grønne peberkorn 2 spsk hele røde peberkorn 2 tsk groft salt 100 gram hakket persille 60 gram smeltet smør
FORBEREDELSE
1) Bland fløden, halvdelen af senneppen og peberroden i en skål, og stil den tildækket i køleskabet. 2) Kom peberkorn og salt i en blender, og kværn det groft. 3) Bland persille, smør og resten af senneppen, og gnid mørbraden med det. 4) Drys derefter mørbraden med salt og peber, og læg mørbraden i en bradepande, og lad den marinere i køleskabet i 24 timer. 5) Forvarm ovnen til 170 grader Celsius. 6) Steg mørbraden i ca. 1 time til en kernetemperatur på 52 grader. Brug for eksempel et herQs Pin Pro-termometer. 7) Tag mørbraden ud af ovnen, og lad den stege til en kernetemperatur på 55 grader. Fjern herQs Pin Pro-termometeret… 8) Server med flødeblandingen.
og lad dig overraske af alle mulighederne med herQs-termometrene
Apple store
Google Play
